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Connie Peraglie Guttersen
Connie Peraglie Guttersen

A Dra. Connie Peraglie Guttersen, R.D., Ph.D., uma das principais especialistas em nutrição dos Estados Unidos, tem se dedicado ao desenvolvimento de abordagens culinárias saborosas e nutritivas para uma alimentação saudável e para programas de emagrecimento. Consultora nas áreas de dieta, culinária e nutrição do Culinary Institute of America, em Greystone, tem divulgado mensagens-chave sobre nutrição para a indústria da alimentação, a mídia e profissionais de saúde. Sua atenção vem se concentrando nos benefícios proporcionados pelas dietas inspiradas na cozinha mediterrânea e em outras culinárias regionais. Foi a responsável pelo desenvolvimento dos padrões de atendimento de um centro de tratamento da obesidade em Bellevue, Washington, e prestou consultoria para muitas corporações, entre as quais Kraft, Nestlé, Sodexho, Marriott, Radisson Hotels, Hyatt Classic Residences e Panera Bread. A Dra. Guttersen vive em Sonoma, Califórnia, com o marido e dois filhos.

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